Xirô anh đào chua

Chuẩn bị: Đây là phiên bản tươi, chỉ bảo quản ngắn ngày. Làm nguội nhanh, cho vào tủ lạnh không quá 4 °C trong vòng hai giờ, dùng trong vòng hai ngày từ khi chế biến hoặc cấp đông thành phần nhỏ. Chỉ đóng chai nóng không chứng minh sản phẩm bảo quản được ở nhiệt độ phòng.

Xirô anh đào chua nhà làm là hương vị mùa hè trong chai – đỏ ruby, chua ngọt dễ chịu, ngon hơn mọi loại nước giải khát mua sẵn.

1. Rửa kỹ anh đào chua, bỏ hạt – hứng cả nước chảy ra khi bỏ hạt.

2. Cho vào nồi cùng nước, nấu mềm đến khi quả tơi hoàn toàn.

3. Nghiền hoặc xay, lọc qua rây mịn để có nước trong, không hạt.

4. Cho nước quả cùng đường và axit citric trở lại bếp, đun sôi.

5. Đun sôi vài phút đến khi hơi sánh và đường tan hoàn toàn.

6. Rót nóng vào chai sạch đã tráng nước sôi, đậy kín ngay.

Mẹo: Pha loãng làm nước giải khát, hoặc rưới nguyên chất lên kem cũng rất ngon.