Προετοιμασία: Αυτή είναι φρέσκια εκδοχή για σύντομη συντήρηση. Κρύωσε γρήγορα, βάλε μέσα σε δύο ώρες στο ψυγείο σε θερμοκρασία έως 4 °C και χρησιμοποίησε μέσα σε δύο ημέρες από την παρασκευή ή κατάψυξε σε μικρές μερίδες. Η εμφιάλωση εν θερμώ από μόνη της δεν τεκμηριώνει διατήρηση σε θερμοκρασία δωματίου.
Το σπιτικό σιρόπι βύσσινου κλείνει τη γεύση του καλοκαιριού σε μπουκάλι — ρουμπινί, ευχάριστα στυφό και γλυκό, πολύ καλύτερο από οποιοδήποτε έτοιμο αναψυκτικό.
1. Πλύνε καλά τα βύσσινα και αφαίρεσε τα κουκούτσια, κρατώντας και τους χυμούς που βγαίνουν κατά το καθάρισμα.
2. Βάλε σε κατσαρόλα με το νερό και βράσε μέχρι να μαλακώσουν και να διαλυθούν εντελώς τα φρούτα.
3. Πέρασε από σήτα ή πολτοποίησε και σούρωσε από λεπτό σουρωτήρι, ώστε να πάρεις καθαρό χυμό χωρίς κουκούτσια.
4. Βάλε ξανά τον χυμό στη φωτιά με τη ζάχαρη και το κιτρικό οξύ και φέρε σε βρασμό.
5. Βράσε για λίγα λεπτά μέχρι να πήξει ελαφρώς και να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη.
6. Γέμισε καυτό σε καθαρά μπουκάλια ζεματισμένα με καυτό νερό και κλείσε αμέσως.
Συμβουλή: Εξαιρετικό αραιωμένο ως αναψυκτικό ή συμπυκνωμένο πάνω σε παγωτό.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.