Вишневый сироп (Meggyszörp)

Домашний вишневый сироп – вкус лета, запертый в бутылке: рубиново-красный, приятно терпко-сладкий и гораздо лучше любого магазинного напитка.

1. Вишню тщательно вымой и удали косточки – собери и сок, который вытекает при этом.

2. Положи в кастрюлю с водой и вари до мягкости, пока ягоды полностью не разварятся.

3. Протри или измельчи в блендере, затем процеди через частое сито, чтобы получить чистый сок без косточек.

4. Верни сок с сахаром и лимонной кислотой на огонь и доведи до кипения.

5. Кипяти несколько минут, пока он слегка не загустеет, а сахар полностью не растворится.

6. Горячим разлей по чистым ошпаренным бутылкам и сразу закрой.

Совет: В разбавленном виде – отличный прохладительный напиток, а неразбавленным его прекрасно поливать мороженое.