ลางโกชซาวร์ครีมกระเทียม

ลางโกชเป็นกลิ่นที่ขาดไม่ได้ของชายหาดและตลาดงานฮังการี แป้งนุ่มฟูทอดน้ำมันท่วม ใส่กระเทียม ซาวร์ครีม และชีสด้านบน

1. ผสมน้ำตาลในนมอุ่น บิยีสต์ใส่ พัก 10 นาทีจนขึ้นเป็นฟอง

2. ใส่เกลือและนมยีสต์ลงในแป้ง นวดเป็นแป้งโดนิ่มเหนียวเล็กน้อย

3. คลุมพักในที่อุ่นให้ขึ้นเป็นสองเท่าประมาณ 45-60 นาที

4. ใช้มือโรยแป้งแบ่งก้อนขนาดกำปั้น ปั้นเป็นแผ่นกลมแล้วค่อย ๆ ดึงแผ่ประมาณฝ่ามือ

5. ทอดทั้งสองด้านในน้ำมันร้อนปริมาณมากประมาณ 170-180 °C ด้านละไม่กี่นาทีจนเหลืองทอง

6. ถูลางโกชที่ยังอุ่นด้วยกระเทียมผ่าครึ่งหรือกระเทียมบด

7. ทาซาวร์ครีม โรยชีสทรัปปิสต์ขูด เสิร์ฟทันที

เคล็ดลับ: อย่าแผ่แป้งบางเกินไป เพื่อให้ด้านในนุ่มฟูสวย