Lángos er den uundværlige duft på ungarske strandbade og markeder – luftig dej stegt i rigeligt olie og toppet med hvidløg, cremefraiche og ost.
1. Rør sukkeret ud i den lunkne mælk, smuldr gæren i, og lad den aktivere i 10 minutter, til den skummer.
2. Tilsæt saltet og gærmælken til melet, og ælt til en blød, let klistret dej.
3. Dæk til, og lad dejen hæve til dobbelt størrelse på et lunt sted (cirka 45-60 minutter).
4. Tag stykker på størrelse med en knytnæve af dejen med melede hænder, form dem til skiver, og stræk og træk dem forsigtigt til cirka en håndflades størrelse.
5. Steg dem gyldenbrune på begge sider i rigeligt varm olie (cirka 170-180 °C), nogle minutter på hver side.
6. Gnid de stadig varme lángos med de halverede hvidløgsfed (eller knust hvidløg).
7. Smør med cremefraiche, drys med revet trappistaost, og server straks.
Tip: Stræk ikke dejen for tyndt, så den forbliver dejligt blød og luftig indeni.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.