Lángos är den oumbärliga doften på ungerska badstränder och marknader: luftig deg friterad i rikligt med olja, toppad med vitlök, syrad grädde och ost.
1. Blanda sockret i ljummen mjölk, smula ner jästen och låt aktiveras i 10 minuter tills blandningen skummar.
2. Tillsätt salt och jästmjölk till mjölet och knåda till en mjuk, lite klibbig deg.
3. Täck över och låt jäsa till dubbel storlek på en ljummen plats (ca 45-60 minuter).
4. Ta knytnävsstora bitar av degen med mjölade händer, forma rundlar och dra försiktigt ut dem till ungefär handflatestorlek.
5. Fritera båda sidor gyllenbruna i rikligt med het olja (ca 170-180 °C), några minuter per sida.
6. Gnid den fortfarande varma lángosen med halverade vitlöksklyftor eller pressad vitlök.
7. Bred på syrad grädde, strö över riven trappistost och servera genast.
Tips: Dra inte ut degen för tunt så att insidan förblir fint mjuk och luftig.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.