Το λάνγκος είναι η απαραίτητη μυρωδιά των ουγγρικών παραλιών και πανηγυριών — αφράτη ζύμη τηγανισμένη σε άφθονο λάδι, με σκόρδο, ξινή κρέμα και τυρί από πάνω.
1. Διάλυσε τη ζάχαρη στο χλιαρό γάλα, θρυμμάτισε μέσα τη μαγιά και άφησε για 10 λεπτά μέχρι να ενεργοποιηθεί και να αφρίσει.
2. Πρόσθεσε στο αλεύρι το αλάτι και το γάλα με μαγιά και ζύμωσε μέχρι να γίνει μαλακή, ελαφρώς κολλώδης ζύμη.
3. Σκέπασε και άφησε σε χλιαρό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί (περίπου 45-60 λεπτά).
4. Με αλευρωμένα χέρια χώρισε κομμάτια ζύμης σε μέγεθος γροθιάς, πλάσε δίσκους και τράβηξέ τους προσεκτικά μέχρι να γίνουν περίπου όσο η παλάμη.
5. Τηγάνισε σε άφθονο καυτό λάδι (περίπου 170-180 °C) μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές, για λίγα λεπτά από κάθε πλευρά.
6. Τρίψε το λάνγκος όσο είναι ακόμη ζεστό με τις κομμένες στη μέση σκελίδες σκόρδου (ή με λιωμένο σκόρδο).
7. Άλειψε με ξινή κρέμα, πασπάλισε με τριμμένο τυρί Τράπιστα και σέρβιρε αμέσως.
Συμβουλή: Μην ανοίξεις τη ζύμη πολύ λεπτά, ώστε το εσωτερικό να παραμείνει μαλακό και αφράτο.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.