ฟาฮิตาไก่

ฟาฮิตาไก่เป็นอาหารเม็กซิกันหน้าตาดี ไก่หั่นเส้นเครื่องเทศกับพริกกรอบ ห่อในตอร์ติยาขณะอุ่น

1. หั่นเนื้ออกไก่เลาะกระดูกเป็นเส้นบาง หมักพริกป่น เกลือ และพริกไทย หากมีเวลาพัก 20–30 นาที

2. หั่นพริกหวานและหัวหอมเป็นเส้นด้วย

3. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนจัด ผัดไก่เส้นรอบด้านให้เกรียม

4. ใส่ผักและกระเทียมบด ผัดอย่างรวดเร็วด้วยไฟแรงให้ยังกรอบ พริกควรกรอบเล็กน้อย

5. อุ่นตอร์ติยาในกระทะหรือเตาอบ ใส่ฟาฮิตาแล้วม้วนเสิร์ฟ

เคล็ดลับ: ผัดไก่ในกระทะร้อนจัดให้ขอบเกรียมสวยแทนการนึ่ง