Die Hähnchen-Fajitas sind ein spektakuläres mexikanisches Gericht: würzige Hähnchenstreifen mit knackiger Paprika, in eine warm gefüllte Tortilla gerollt.
1. Schneide das Hähnchenbrustfilet in dünne Streifen und mariniere es mit Chilipulver, Salz und Pfeffer. Wenn du Zeit hast, lass es 20–30 Minuten stehen.
2. Schneide auch die Paprika und die Zwiebel in Streifen.
3. Erhitze das Speiseöl in einer Pfanne richtig heiß und brate die Hähnchenstreifen rundum an.
4. Gib das Gemüse und den zerdrückten Knoblauch dazu und brate alles bei großer Hitze schnell knackig – die Paprika soll ein wenig knackig bleiben.
5. Erwärme die Tortillas in der Pfanne oder im Ofen, fülle sie mit den Fajitas und serviere sie aufgerollt.
Tipp: Brate das Hähnchen in einer richtig heißen Pfanne, damit sein Rand schön geröstet wird und es nicht schmort.
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