미국식 치킨 파히타(Chicken Fajitas)

치킨 파히타는 화려한 멕시코풍 요리예요. 양념한 닭고기 채와 아삭한 피망을 따뜻한 토르티야에 싸 먹어요.

1. 닭가슴살을 가늘게 채 썰어 고춧가루, 소금, 후추로 간해요. 시간이 있다면 20–30분 재워요.

2. 피망과 양파도 채 썰어요.

3. 팬에 기름을 충분히 달궈 닭고기 채를 사방이 노릇하게 구워요.

4. 채소와 으깬 마늘을 넣어 센 불에서 재빨리 볶아요. 피망은 살짝 아삭해야 해요.

5. 토르티야를 팬이나 오븐에서 데워 파히타를 채우고 말아서 내요.

팁: 닭고기는 아주 뜨거운 팬에서 구워야 가장자리가 그을리고 자체 육즙에 삶아지지 않아요.