1. Skala den mjöliga potatisen, koka mjuk i saltat vatten och sila av. Låt ånga av i 2–3 minuter så att den blir torr.
2. Pressa potatisen medan den är varm och blanda med smör, grädde och salt. Låt svalna helt, helst i kylskåp över natten.
3. Arbeta in så mycket mjöl i det kalla moset att det blir en slät deg som inte klibbar. Dela sedan i 16 lika stora bollar.
4. Kavla varje boll med mjölad kavel på rikligt mjölat underlag till en mycket tunn, rund kaka på cirka 25 cm.
5. Hetta upp en stor, torr stekpanna eller pannkakspanna på medelhög till hög värme och grädda bröden i cirka 1 minut per sida tills bruna prickar bildas.
6. Stapla de gräddade bröden mellan kökshanddukar så att de förblir mjuka. Servera varma eller kalla.
Tips: Lefse är en skatt från norsk jul och mor- och farföräldrarnas kök. Många äter det hoprullat med smör, socker och kanel, medan andra rullar in korv eller rökt lax. Helt kallt, torrt mos är avgörande: då behövs mindre mjöl och brödet blir mjukare. Snåla inte med mjölet vid kavlingen eftersom degen lätt fastnar.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.