1. Skræl de melede kartofler, kog dem møre i saltet vand, hæld vandet fra og lad dem dampe af i 2–3 minutter, så de bliver tørre.
2. Pres dem gennem en kartoffelpresser, mens de stadig er varme, rør smør, fløde og salt i og lad derefter køle helt af (helst natten over i køleskabet).
3. Ælt så meget mel i den kolde mos, at dejen bliver glat og ikke klistrer, og del derefter i 16 lige store kugler.
4. Rul hver kugle med en melet kagerulle på en godt meldrysset flade til et meget tyndt, rundt fladbrød på ca. 25 cm.
5. Varm en stor, tør pande eller pandekagepande ved middel til kraftig varme og bag fladbrødene i ca. 1 minut på hver side, til de får brune pletter.
6. Læg de bagte fladbrød i en stak mellem viskestykker, så de holder sig bløde; server varme eller kolde.
Tip: Lefse er en skat fra norsk jul og bedsteforældrenes køkken; mange spiser dem rullet med smør, sukker og kanel, andre ruller pølser eller røget laks i dem. Det afgørende er helt afkølet, tør mos: så kræves mindre mel, og fladbrødene bliver blødere. Spar ikke på melet under udrulningen, da dejen meget let klistrer.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.