1. Skær lammeboven med ben i stykker på 4–5 cm (det kan slagteren også gøre), og skær kålen i både, så stokken holder bladene sammen.
2. Læg et lag kød med fedtsiden nedad i bunden af en stor, tykbundet gryde og et lag kål ovenpå.
3. Drys hvert lag med salt, hele sorte peberkorn og lidt mel og gentag, til kød og kål er brugt; slut med kål.
4. Tilsæt vandet, bring i kog og kog derefter under låg ved ganske svag varme i 2,5–3 timer, til kødet er mørt og slipper benene.
5. Rør ikke under kogningen, men ryst kun gryden af og til, så retten ikke brænder på.
6. Server i dybe tallerkener med kogevæsken og kartofler kogt med skræl.
Tip: Fårikål er Norges nationalret: næsten alle familier laver den om efteråret i lammesæsonen, og den sidste torsdag i september er officielt ”fårikåldag”. Retten har kun få ingredienser, så lammekød med ben af god kvalitet er afgørende. Den smager endnu bedre genopvarmet dagen efter, når kålen har optaget kødets smag fuldt ud.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.