1. Skär lammbogen med ben i 4–5 cm stora bitar, vilket slaktaren också kan göra. Skär kålen i klyftor så att stocken håller ihop bladen.
2. Lägg ett lager kött med fettsidan nedåt i botten av en stor, tjockbottnad gryta och ett lager kål ovanpå.
3. Strö salt, hela svartpepparkorn och lite mjöl på varje lager. Upprepa tills köttet och kålen är slut och avsluta med kål.
4. Häll på vattnet, koka upp och koka sedan under lock på mycket låg värme i 2,5–3 timmar tills köttet är mört och lossnar från benen.
5. Rör inte under kokningen utan skaka bara grytan ibland så att det inte bränner fast.
6. Servera i djupa tallrikar med spadet och potatis kokt med skal.
Tips: Fårikål är Norges nationalrätt. Under lammsäsongen på hösten lagar nästan varje familj den, och sista torsdagen i september är officiellt ”fårikålens dag”. Den har bara några få ingredienser, så lammkött med ben av god kvalitet är avgörande. Den blir ännu godare uppvärmd nästa dag när kålen har tagit åt sig köttets smak helt.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.