1. Potong bahu kambing biri-biri bersama tulangnya menjadi kepingan 4–5 cm (penjual daging juga boleh melakukannya), dan potong kubis menjadi baji supaya batangnya memegang daun bersama-sama.
2. Di dasar periuk besar berdasar tebal, letakkan selapis daging, dengan bahagian berlemak menghadap ke bawah, dan selapis kubis di atasnya.
3. Taburkan setiap lapisan dengan garam, lada hitam biji dan sedikit tepung, dan ulangi hingga daging dan kubis habis; lapisan teratas mestilah kubis.
4. Tuangkan air, didihkan, kemudian tutup dan masak dengan api yang sangat perlahan selama 2.5–3 jam, hingga daging empuk dan tertanggal dari tulang.
5. Jangan kacau semasa memasak, hanya goncangkan periuk sekali-sekala supaya ia tidak melekat.
6. Hidangkan dalam pinggan dalam, bersama kuahnya, dengan kentang rebus berkulit.
Petua: Fårikål ialah hidangan kebangsaan Norway: pada musim luruh, semasa musim kambing biri-biri, hampir setiap keluarga memasaknya, dan Khamis terakhir bulan September secara rasmi ialah „hari fårikål”. Ia hanya terdiri daripada beberapa bahan, oleh itu daging kambing biri-biri bertulang yang berkualiti baik ialah perkara utama. Keesokan harinya, apabila dipanaskan semula, ia lebih sedap, kerana pada masa itu kubis telah menyerap sepenuhnya rasa daging.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.