Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Jehněčí plec i s kostí nakrájíme na kusy velké 4–5 cm, případně požádáme řezníka; zelí nakrájíme na klínky tak, aby košťál držel listy pohromadě.
2. Na dno velkého hrnce se silným dnem položíme vrstvu masa tučnou stranou dolů a vrstvu zelí.
3. Každou vrstvu posypeme solí, celým černým pepřem a trochou mouky a opakujeme do spotřebování masa i zelí; navrchu má být zelí.
4. Zalijeme vodou, přivedeme k varu a pod poklicí na velmi mírném ohni vaříme 2,5–3 hodiny, až bude maso křehké a bude se oddělovat od kosti.
5. Během vaření nemícháme, pouze občas hrncem zatřeseme, aby se obsah nepřichytil.
6. Podáváme v hlubokých talířích i se šťávou a bramborami vařenými ve slupce.
Tip: Fårikål je norským národním jídlem: na podzim v sezoně jehněčího jej vaří téměř každá rodina a poslední zářijový čtvrtek je oficiálně „dnem fårikålu“. Obsahuje jen několik surovin, proto je zásadní kvalitní jehněčí s kostí. Druhý den je po ohřátí ještě chutnější, zelí mezitím plně vstřebá chuť masa.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.