1. Skjær lammebogen med bein i biter på 4–5 cm, gjerne hos slakteren. Skjær kålen i båter med stilk som holder bladene sammen.
2. Legg et lag kjøtt med fettsiden ned i bunnen av en stor, tykkbunnet kjele og et lag kål over.
3. Dryss hvert lag med salt, hele svarte pepperkorn og litt mel. Gjenta til alt kjøtt og all kål er brukt, med kål øverst.
4. Hell i vannet, kok opp og kok deretter tildekket på svært svak varme i 2,5–3 timer til kjøttet er mørt og løsner fra beinet.
5. Ikke rør under kokingen. Rist bare på kjelen av og til, så det ikke svir seg.
6. Server i dype tallerkener med kraften og poteter kokt med skallet på.
Tips: Fårikål er Norges nasjonalrett. Om høsten, i lammesesongen, lager nesten alle familier den, og siste torsdag i september er offisielt fårikålens dag. Retten har få ingredienser, så godt lammekjøtt med bein er avgjørende. Den er enda bedre oppvarmet neste dag, når kålen har trukket til seg kjøttsmaken.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.