1. Skrell de melne potetene, kok møre i saltet vann og sil av. La dampe i 2–3 minutter, så de blir tørre.
2. Press potetene mens de fortsatt er varme og bland inn smør, fløte og salt. Avkjøl helt, helst i kjøleskapet over natten.
3. Elt nok mel inn i den kalde mosen til en glatt deig som ikke kleber. Del i 16 like kuler.
4. Kjevle hver kule med melet kjevle på godt melet flate til en svært tynn, rund leiv på ca. 25 cm.
5. Varm en stor, tørr stekepanne eller takke på middels sterk varme og stek lefsene i ca. 1 minutt på hver side til de får brune prikker.
6. Legg de ferdige lefsene oppå hverandre mellom kjøkkenhåndklær, så de holder seg myke. Server varme eller kalde.
Tips: Lefse er en skatt fra norsk jul og besteforeldres kjøkken. Mange spiser den rullet med smør, sukker og kanel, andre med pølse eller røkt laks. Helt avkjølt, tørr potetmos er avgjørende. Da trengs mindre mel, og lefsen blir mykere. Bruk rikelig mel under kjevling, siden deigen kleber lett.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.