1. Kuori jauhoiset perunat, keitä suolavedessä pehmeiksi ja valuta. Anna höyryn haihtua 2–3 minuuttia, jotta perunat kuivuvat.
2. Puserra vielä lämpiminä perunapuristimen läpi ja sekoita joukkoon voi, kerma ja suola. Jäähdytä täysin, mieluiten jääkaapissa yön yli.
3. Vaivaa kylmään soseeseen jauhoja sen verran, että saat tasaisen tarttumattoman taikinan. Jaa 16 samankokoiseen palloon.
4. Kauli jokainen runsaasti jauhotetulla alustalla jauhotetulla kaulimella hyvin ohueksi noin 25 cm:n pyöreäksi levyksi.
5. Kuumenna suuri kuiva paistinpannu tai ohukaispannu keskilämmön ja kovan lämmön välille. Paista rieskoja noin 1 minuutti kummaltakin puolelta, kunnes niihin tulee ruskeita pilkkuja.
6. Pinoa paistetut rieskat keittiöpyyhkeiden väliin, jotta ne pysyvät pehmeinä. Tarjoile lämpiminä tai kylminä.
Vinkki: Lefse on norjalaisen joulun ja isovanhempien keittiön aarre. Monet voitelevat sen, ripottelevat päälle sokeria ja kanelia ja käärivät rullaksi. Toiset käärivät sisään nakin tai savulohta. Täysin jäähtynyt kuiva perunasose on olennaista: silloin jauhoja tarvitaan vähemmän ja rieskasta tulee pehmeämpi. Älä säästä kauliessa jauhoja, sillä taikina tarttuu helposti.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.