1. Skölj den färdiga, blötlagda lutfisken i kallt vatten och skär i 4 lika stora bitar.
2. Lägg fisken med skinnsidan nedåt i en ugnsform, salta och täck tätt med aluminiumfolie. Tillaga i förvärmd ugn i 200 °C i 20–30 minuter tills den är helt genomkokt och når 63 °C i mitten.
3. Koka under tiden ärterna i lite saltat vatten i 5 minuter, sila av och mosa grovt med 20 g smör. Detta är norsk ertestuing.
4. Tärna baconet fint och stek knaprigt i en torr stekpanna.
5. Smält resten av smöret i en liten kastrull.
6. Häll bort vätskan som fisken släppt, lyft över fisken på tallrikar och servera med ärtmos, knaprigt bacon, smält smör, senap och kokt potatis.
Tips: Lutefisk är torkad torsk som blötlagts i lutvatten och sedan vattnats ur. Den äts i Norge under advent och dess geléartade konsistens överraskar många. Här är den nästan omöjlig att få tag i, så ersätt med blötlagd saltad torsk: blötlägg i kallt vatten i kylskåp i 24–48 timmar och byt vatten flera gånger dagligen. Tillaga sedan på samma sätt. Konsistensen blir mindre geléartad, men tillbehören med bacon, smör och senap ger samma feststämning.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.