Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Hotový namočený lutefisk opláchneme studenou vodou a nakrájame na 4 rovnaké kúsky.
2. Rybu položíme kožou nadol do ohňovzdornej misy, osolíme, pevne prikryjeme alobalom a pečieme v rúre predhriatej na 200 °C 20–30 minút, kým ryba nebude úplne prepečená a jej stred nedosiahne 63 °C.
3. Medzitým zelený hrášok varíme v troche osolenej vody 5 minút, scedíme a nahrubo roztlačíme s 20 g masla (to je nórske ertestuing).
4. Anglickú slaninu nakrájame na malé kocky a na suchej panvici opečieme dochrumkava.
5. Zvyšné maslo rozpustíme v malom hrnci.
6. Šťavu uvoľnenú pri pečení zlejeme, rybu prenesieme na taniere a podávame s hráškovým pyré, chrumkavou slaninou, rozpusteným maslom, horčicou a varenými zemiakmi.
Tip: Lutefisk je sušená treska namočená v lúhovej vode a potom vymáčaná; v Nórsku sa jedáva počas adventu, jej rôsolovitá konzistencia mnohých prekvapí. U nás je takmer nedostupná, preto ju nahradíme namočenou solenou treskou: namáčame ju 24–48 hodín v studenej vode v chladničke, vodu niekoľkokrát denne meníme a potom rovnako upečieme. Konzistencia nebude taká rôsolovitá, ale slaninové, maslové a horčicové prílohy navodia rovnakú slávnostnú náladu.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.