As tirinhas de frango com champignon e creme azedo com nhoque recém-feito são um autêntico favorito do dia a dia: ficam prontas rápido, cremosas e agradam a família toda.
As tirinhas de frango
1. Corte o peito de frango em tiras finas e os champignons em lâminas.
2. Doure a cebola picada pequena no óleo e junte o alho amassado.
3. Coloque as tiras de frango e salteie, mexendo, até ficarem brancas.
4. Junte os champignons, tempere com sal e pimenta e refogue até os champignons soltarem o suco e ele evaporar de novo.
5. Misture o creme azedo com a farinha até ficar liso, tempere com um pouco do caldo quente e engrosse com ele o refogado: depois de uma fervura rápida, você vai obter um molho cremoso.
O nhoque
6. Misture a farinha com os ovos, a água e o sal até obter uma massa espessa e sem grumos e deixe descansar por 10 minutos.
7. Coloque pequenos pedaços de massa em água com sal fervendo e, assim que subirem à superfície, escorra e enxágue com água fria.
8. Sirva as tirinhas de frango com champignon com o nhoque.
Dica: Tempere sempre o creme azedo com o caldo quente antes de juntar ao molho: assim fica sedoso e não talha.
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