Tejfölös gombás csirkecsíkok galuskával

A tejfölös gombás csirkecsíkok friss galuskával igazi hétköznapi kedvenc – gyorsan kész, krémes, és az egész család szereti.

A csirkecsíkok

1. A csirkemellet vékony csíkokra vágjuk, a csiperkegombát felszeleteljük.

2. Az apróra vágott vöröshagymát olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát.

3. Beletesszük a csirkecsíkokat, és fehéredésig, kevergetve sütjük.

4. Hozzáadjuk a gombát, sózzuk, borsozzuk, és puhára pároljuk, amíg a gomba levet enged, majd az visszaszárad.

5. A tejfölt a liszttel simára keverjük, kevés meleg lével temperáljuk, majd az ételhez öntve besűrítjük – rövid forralás után krémes mártást kapunk.

A galuska

6. A lisztet a tojásokkal, a vízzel és a sóval csomómentes, sűrű galuskatésztává keverjük, és 10 percet pihentetjük.

7. Lobogó, sós vízbe szaggatjuk, és amint feljön a víz tetejére, leszűrjük, majd hideg vízzel átöblítjük.

8. A gombás csirkecsíkokat a galuskával tálaljuk.

Tipp: A mártáshoz a tejfölt mindig temperáld meleg lével, mielőtt hozzáadod – így selymes marad és nem csapódik ki.