Die Hähnchenstreifen mit Rahmpilzen und frischen Nockerln sind ein echter Alltagsliebling – schnell fertig, cremig, und die ganze Familie mag sie.
Die Hähnchenstreifen
1. Schneide die Hähnchenbrust in dünne Streifen, schneide die Champignons in Scheiben.
2. Brate die klein gehackte Zwiebel in Öl an, gib den zerdrückten Knoblauch dazu.
3. Gib die Hähnchenstreifen hinein und brate sie unter Rühren weiß an.
4. Gib die Pilze dazu, salze und pfeffere alles und dünste es weich, bis die Pilze Saft ziehen und dieser wieder eintrocknet.
5. Verrühre die saure Sahne glatt mit dem Mehl, temperiere sie mit etwas warmem Sud und gieße sie dann ins Gericht, um es einzudicken – nach kurzem Aufkochen bekommst du eine cremige Soße.
Die Nockerln
6. Verrühre das Mehl mit den Eiern, dem Wasser und dem Salz zu einem klümpchenfreien, dicken Nockerlteig und lass ihn 10 Minuten ruhen.
7. Schabe ihn in sprudelndes Salzwasser, und sobald er an die Wasseroberfläche steigt, gieße ihn ab und spüle ihn mit kaltem Wasser durch.
8. Serviere die Rahmpilz-Hähnchenstreifen mit den Nockerln.
Tipp: Temperiere die saure Sahne für die Soße immer mit warmem Sud, bevor du sie hinzugibst – so bleibt sie seidig und gerinnt nicht.
Dein Plan bleibt bis zu 24 Stunden in diesem Browser. Registriere dich oder melde dich an, um ihn zu prüfen und im Kalender zu speichern, deine Rezepte aufzubewahren und die Einkaufsliste später zu nutzen.
Diese Cookies sind für das grundlegende Funktionieren der Website unerlässlich. Ohne sie funktioniert die Website nicht ordnungsgemäß, und sie können nicht deaktiviert werden.
Mit deiner Einwilligung erheben wir mithilfe von Google Analytics Nutzungs- und Gerätedaten, um die Website zu verbessern. Die Daten können auch Online-Kennungen enthalten. Du kannst deine Einwilligung hier jederzeit widerrufen.