Пилешки ивици с гъби, заквасена сметана и галушка

Пилешките ивици с гъби и заквасена сметана, поднесени с пресни галушка, са истинско делнично любимо ястие – бързо, кремообразно и обичано от цялото семейство.

Пилешките ивици

1. Нарежете пилешките гърди на тънки ивици, а печурките на резени.

2. Запържете ситно нарязания кромид в олио и добавете счукания чесън.

3. Добавете пилешките ивици и пържете с разбъркване, докато променят цвета си.

4. Добавете гъбите, подправете със сол и черен пипер и задушете до омекване, докато гъбите пуснат сок и той се изпари.

5. Разбъркайте заквасената сметана с брашното до гладкост, темперирайте с малко топла течност и изсипете към ястието, за да се сгъсти – след кратко кипване се получава кремообразен сос.

Галушките

6. Разбъркайте брашното с яйцата, водата и солта до гладко, гъсто тесто за галушка и оставете да почине 10 минути.

7. Оформяйте късчета във вряща подсолена вода и щом изплуват, ги отцедете и изплакнете със студена вода.

8. Сервирайте пилешките ивици с гъби с галушките.

Съвет: За соса винаги темперирайте заквасената сметана с топла течност преди добавяне – така остава копринена и не се пресича.