Курячі смужки з грибами в сметані з галушками

Курячі смужки з грибами в сметані зі свіжими галушками — справжній улюбленець буднів: швидко готуються, кремові, і їх любить уся родина.

Курячі смужки

1. Курячу грудку наріж тонкими смужками, печериці — скибочками.

2. Дрібно нарізану ріпчасту цибулю підсмаж на олії, додай розчавлений часник.

3. Поклади курячі смужки й смаж, помішуючи, доки вони не побіліють.

4. Додай гриби, посоли, поперчи й тушкуй до м’якості, доки гриби не пустять сік, а потім він знову не випарується.

5. Сметану змішай із борошном до однорідності, темперуй невеликою кількістю теплого соку, потім влий у страву й загусти — після недовгого кипіння вийде кремовий соус.

Галушки

6. Борошно з яйцями, водою та сіллю змішай у густе тісто для галушок без грудочок і дай йому відпочити 10 хвилин.

7. Відщипуй тісто в киплячу підсолену воду, а щойно галушки спливуть, відціди їх і промий холодною водою.

8. Подавай курячі смужки з грибами разом із галушками.

Порада: Для соусу завжди темперуй сметану теплим соком, перш ніж додати її, — так вона залишиться шовковистою й не згорнеться.