As batatas com chucrute são um acompanhamento de inverno encorpado e com personalidade, que vive da combinação do chucrute azedo com a páprica.
1. Descasque as batatas, corte em cubos, cozinhe em água com sal até ficarem quase macias e escorra.
2. Refogue a cebola na banha até ficar transparente.
3. Junte o alho e a páprica e mexa rapidamente, para a páprica não amargar.
4. Coloque o chucrute e o louro.
5. Cozinhe com um pouco de água até o chucrute ficar macio.
6. Misture com cuidado com as batatas e tempere com sal e pimenta.
Dica: Incorpore sempre a páprica fora do fogo, para ela dar uma cor bonita e não amargar.
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