Сечуанското пилешко е огнено, а сепак избалансирано јадење од кинеската кујна – хармонијата на крцкавиот зеленчук, мазниот сос и зачинетата лутина го прави неодоливо.
Исечи ги пилешките гради на тенки резанки со големина на залак. Малку стегнато, оладено месо многу полесно се сече рамномерно. Измешај го месото со соја сос, скроб, сол и една супена лажица масло, па остави 15-20 минути.
Во меѓувреме свари го оризот. Исечи го кромидот на поголеми кришки, морковот на тенки стапчиња, лутата пиперка на кругови, а бамбусовите изданоци на залаци. Ситно исечкај го лукот и изрендај го ѓумбирот.
За сосот измешај ги водата, соја сосот, оризовиот оцет, шеќерот, пастата од лути пиперки и црниот пипер. Скробот измешај го одделно со ладната вода во мало садче.
Силно загреј вок или голема тава. Пржи го пилешкото на маслото 2-3 минути само до лесна коричка, па извади го.
Во истата тава пржи ги лукот, ѓумбирот и чилито половина минута, па додај ги кромидот, морковот, пиперката и бамбусот. Пржи на силен оган 2-3 минути за зеленчукот да остане крцкав.
Врати го пилешкото, налеј го подготвениот сос и зовриј. На крај со постојано мешање додај ја водата со скроб и вари 1-2 минути до мазен, благо густ сос. Кога сосот ќе ги обложи месото и зеленчукот, јадењето е готово.
Послужи со свежо сварен динстан ориз.
Совет: Зеленчукот пржи го брзо на силен оган – душата на сечуанското јадење е во свежата, крцкава текстура.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.