Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Sečuanski piščanec je ognjevita, a uravnotežena kitajska jed – neustavljivo jo naredi harmonija hrustljave zelenjave, svilnate omake in začinjene pekočnosti.
Piščančje prsi narežemo na tanke rezine v velikosti grižljaja. Če je meso nekoliko ohlajeno in učvrščeno, ga veliko lažje enakomerno narežemo. Meso premešamo s sojino omako, škrobom, soljo in eno jedilno žlico olja ter pustimo počivati 15-20 minut.
Medtem skuhamo riž. Čebulo narežemo na večje krhlje, korenje na tanke palčke, pekočo papriko na kolobarje, bambusove vršičke pa na grižljaj velike kose. Česen drobno sesekljamo, ingver naribamo.
Za omako zmešamo vodo, sojino omako, rižev kis, sladkor, pekočo paprikovo kremo in poper. Škrob v ločeni skodelici zmešamo s hladno vodo.
Vok ali veliko ponev močno segrejemo. Piščanca na olju pražimo 2-3 minute, da dobi le rahlo skorjico, in ga poberemo.
V isti ponvi pol minute pražimo česen, ingver in čili, nato dodamo čebulo, korenje, papriko in bambus. Na močnem ognju pečemo 2-3 minute, da zelenjava ostane hrustljava.
Vrnemo piščanca, prelijemo s pripravljeno omako in zavremo. Na koncu med stalnim mešanjem dodamo škrobno vodo in v 1-2 minutah skuhamo svilnato, rahlo gosto omako. Ko omaka prekrije meso in zelenjavo, je jed pripravljena.
Postrežemo s sveže kuhanim dušenim rižem.
Nasvet: Zelenjavo praži hitro na močnem ognju – duša sečuanske jedi je sveža, hrustljava tekstura.
Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.
Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.