Zuppa di tarhonya (Tarhonyaleves)
Valori nutrizionali / porzioni
230kcal
6gProteine
42gCarboidrati
4gGrassi
Ingredienti
- 15 dag pasta di semola
- 1 testa cipolla
- 2 spicchio aglio
- 1 pz carota
- 20 dag patata
- 1 cucch. strutto
- 1 c.no tè paprika dolce in polvere
- 1.5 l acqua
- q.b. sale
- q.b. pepe
- 1 mazzetto prezzemolo
Descrizione
La zuppa di tarhonya è la zuppa veloce, saziante ed economica delle case ungheresi: è la tarhonya (pastina ungherese a granelli) tostata a darle il suo caratteristico sapore di nocciola.
1. Tosta la tarhonya in un po' di strutto, mescolando continuamente, fino a doratura: è pronta quando emana un piacevole profumo di nocciola.
2. Aggiungi la cipolla tritata finemente e l'aglio schiacciato e rosola brevemente insieme.
3. Togli dal fuoco e incorpora la paprika dolce, perché non bruci e non diventi amara.
4. Aggiungi le patate a cubetti e la carota a rondelle.
5. Versa l'acqua, sala e pepa.
6. Cuoci a fiamma media per circa 20 minuti, finché è tutto tenero.
7. Servi cosparso di prezzemolo fresco tritato.
Consiglio: la tostatura è la chiave: se la tarhonya è ben dorata, anche la zuppa sarà molto più saporita.
Aggiungila al tuo calendario e pianifica con lei i pasti della settimana!
Il piano resta in questo browser per un massimo di 24 ore. Registrati o accedi per controllarlo e salvarlo nel calendario, conservare le ricette e usare la lista della spesa anche in seguito.