Η σούπα με ταρχόνια είναι μια γρήγορη, χορταστική αλλά οικονομική σούπα των ουγγρικών σπιτιών — τα καβουρδισμένα ταρχόνια δίνουν τη χαρακτηριστική γεύση ξηρών καρπών.
1. Καβούρδισε τα ταρχόνια σε λίγο χοιρινό λίπος, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να ροδίσουν — είναι έτοιμα όταν βγάζουν ευχάριστο άρωμα ξηρών καρπών.
2. Πρόσθεσε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το λιωμένο σκόρδο και σόταρε μαζί για λίγο.
3. Απόσυρε από τη φωτιά και ανακάτεψε μέσα την πάπρικα, ώστε να μην καεί και πικρίσει.
4. Πρόσθεσε τις πατάτες σε κύβους και το καρότο σε ροδέλες.
5. Πρόσθεσε νερό και αλατοπιπέρωσε.
6. Μαγείρεψε σε μέτρια φωτιά για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
7. Σέρβιρε πασπαλισμένη με φρεσκοκομμένο μαϊντανό.
Συμβουλή: Το καβούρδισμα είναι το κλειδί — αν τα ταρχόνια ροδίσουν όμορφα, η σούπα γίνεται πολύ πιο νόστιμη.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.