Το σνίτσελ Χόλσταϊν είναι ο πιο πλούσιος συγγενής του σνίτσελ: τραγανό χοιρινό καρέ με μελάτο αυγό μάτι από πάνω.
1. Κόψε το χοιρινό καρέ (60 dag) σε φέτες και χτύπησε ελαφρά μέχρι να έχουν ομοιόμορφο πάχος. Τρίψε με το λιωμένο σκόρδο (2 σκελίδες) και αλατοπιπέρωσε.
2. Αλεύρωσε ελαφρά (από τα 15 dag αλεύρι) και τίναξε το περιττό.
3. Ζέστανε καλά το χοιρινό λίπος (2 κουταλιές της σούπας) και ψήσε τις φέτες για 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές. Βγάλε σε χαρτί κουζίνας.
4. Στο ίδιο τηγάνι, στο λίπος που έμεινε, τηγάνισε μελάτα αυγά μάτια (4 τεμάχια).
5. Βάλε από ένα αυγό μάτι πάνω σε κάθε φέτα κρέατος.
6. Πασπάλισε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σέρβιρε αμέσως.
Συμβουλή: Τηγάνισε τα αυγά αμέσως πριν σερβίρεις, ώστε οι κρόκοι να παραμείνουν ρευστοί και να κυλήσουν πάνω στο κρέας.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.