Holsteinschnitzel er en fyldigere slektning av panert schnitzel: sprøstekt svinekam med et bløtt speilegg på toppen.
1. Skjær svinekammen (60 dkg) i skiver og bank dem lett til jevn tykkelse. Gni inn med knust hvitløk (2 fedd), salt og pepre.
2. Vend i et tynt lag mel (av 15 dkg) og rist av overskuddet.
3. Varm svinefettet (2 spiseskjeer) godt og stek skivene gylne og sprø i 4-5 minutter på hver side. Legg på kjøkkenpapir.
4. Stek bløte speilegg (4 stk.) i samme panne i fettet som er igjen.
5. Legg ett speilegg på hver kjøttskive.
6. Dryss over nykvernet pepper og server straks.
Tips: Stek egget rett før servering, slik at plommen holder seg fint flytende og kan renne utover kjøttet.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.