Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Holštýnský plátek je vydatnější příbuzný smaženého řízku: křupavě opečená vepřová pečeně se sázeným vejcem s měkkým žloutkem navrchu.
1. Vepřovou pečeni (60 dkg) nakrájíme na plátky a lehce naklepeme na stejnoměrnou tloušťku. Potřeme prolisovaným česnekem (2 stroužky), osolíme a opepříme.
2. Lehce obalíme v mouce (z připravených 15 dkg) a přebytek oklepeme.
3. Vepřové sádlo (2 lžíce) silně rozehřejeme a plátky opékáme 4-5 minut z každé strany dozlatova a dokřupava. Vyjmeme na papírovou utěrku.
4. Ve stejné pánvi na zbylém tuku připravíme sázená vejce s měkkým žloutkem (4 kusy).
5. Na každý plátek masa položíme jedno sázené vejce.
6. Posypeme čerstvě mletým pepřem a ihned podáváme.
Tip: Vejce připravíme těsně před podáváním, aby žloutek zůstal tekutý a mohl se rozlít po mase.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.