Die Tarhonya-Suppe ist die schnelle, sättigende, dennoch geldbeutelfreundliche Suppe der ungarischen Haushalte – die geröstete Tarhonya (Eiergraupen) gibt ihr den charakteristischen, nussigen Geschmack.
1. Röste die Tarhonya in etwas Schweineschmalz unter ständigem Rühren goldbraun – sie ist gut, wenn sie einen angenehmen, nussigen Duft verströmt.
2. Gib die klein gehackte Zwiebel und den zerdrückten Knoblauch dazu und röste alles kurz zusammen.
3. Nimm es vom Herd und rühre das Paprikapulver ein, damit es nicht verbrennt und nicht bitter wird.
4. Gib die gewürfelte Kartoffel und die in Scheiben geschnittene Karotte dazu.
5. Gieße mit Wasser auf, salze und pfeffere alles.
6. Koche alles bei mittlerer Flamme in etwa 20 Minuten weich.
7. Serviere sie mit frisch gehackter Petersilie bestreut.
Tipp: Das Rösten ist der Schlüssel – ist die Tarhonya schön goldbraun, wird auch die Suppe viel schmackhafter.
Dein Plan bleibt bis zu 24 Stunden in diesem Browser. Registriere dich oder melde dich an, um ihn zu prüfen und im Kalender zu speichern, deine Rezepte aufzubewahren und die Einkaufsliste später zu nutzen.
Diese Cookies sind für das grundlegende Funktionieren der Website unerlässlich. Ohne sie funktioniert die Website nicht ordnungsgemäß, und sie können nicht deaktiviert werden.
Mit deiner Einwilligung erheben wir mithilfe von Google Analytics Nutzungs- und Gerätedaten, um die Website zu verbessern. Die Daten können auch Online-Kennungen enthalten. Du kannst deine Einwilligung hier jederzeit widerrufen.