1. Lava i baccelli di edamame in acqua fredda e taglia le estremità con le forbici da cucina, così il sale penetra meglio.
2. Strofina energicamente i baccelli con 1 cucchiaio di sale in una ciotola: si elimina la sottile peluria e il colore diventa più vivo.
3. In una pentola grande porta a bollore l'acqua con il resto del sale.
4. Butta gli edamame insieme al sale e cuocili 4-5 minuti, finché i fagioli sono teneri ma ancora sodi.
5. Scola senza sciacquare: stendili e sventolali per raffreddarli, così mantengono il verde brillante.
6. Servili caldi o tiepidi, con un pizzico di sale se ti piace.
Consiglio: Gli edamame sono lo stuzzichino base delle izakaya giapponesi: premi il baccello contro le labbra con le dita e fai scivolare fuori i fagioli. Puoi usare anche edamame surgelati: bastano 2-3 minuti di cottura.
Questi cookie sono indispensabili per il corretto funzionamento del sito. Il sito non può funzionare senza di essi e non possono essere disattivati.
Questi cookie ci aiutano a capire come i visitatori usano il sito. I dati vengono raccolti in forma anonima tramite Google Analytics per aiutarci a migliorare il sito.