Saus barbeku buatan sendiri adalah saus Amerika yang kental, beraroma asap, manis, dan agak asam – jauh lebih bercita rasa daripada saus kemasan. Dapat dibuat dalam satu wajan; versi ini untuk digunakan segar, bukan diawetkan dalam botol.
1. Cincang 1 bawang bombai dan 2 siung bawang putih sangat halus, lalu tumis dalam 1 sendok makan minyak hingga bening.
2. Tambahkan 2 sendok teh bubuk paprika asap dan tumis selama setengah menit agar aromanya keluar.
3. Masukkan 30 dkg saus tomat, 8 dkg gula cokelat, 3 sendok makan cuka apel, dan 2 sendok makan saus Worcestershire.
4. Campurkan 1 sendok teh moster Inggris dan bumbui sejumput cabai cayenne.
5. Didihkan perlahan tanpa tutup di atas api kecil selama 20 menit hingga mengental dan rasa cuka mentah hilang.
6. Haluskan dengan blender tangan. Dinginkan bagian yang akan digunakan nanti dengan cepat dalam wadah bersih yang dibagi menjadi porsi kecil, lalu masukkan ke lemari es bersuhu maksimal 4 °C dalam waktu 2 jam sejak dibuat.
Tips: Saat memanggang, oleskan pada daging HANYA dalam 10 menit terakhir karena kandungan gulanya membuat saus cepat gosong. Gunakan dalam 2 hari jika disimpan dingin, atau bekukan saus yang baru dibuat dan didinginkan dalam beberapa porsi. Botol bersih dan cuka saja tidak membuatnya menjadi makanan awet; jangan simpan pada suhu ruang.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.