Hjemmelaget barbecuesaus er en tykk amerikansk grillsaus med røykfylt, søtsyrlig smak og langt mer karakter enn ferdigkjøpt. Den lages i én panne; denne varianten er til fersk bruk, ikke til hermetisering.
1. Hakk 1 løk og 2 hvitløksfedd svært fint og surr blankt i 1 spiseskje olje.
2. Tilsett 2 teskjeer røkt paprikapulver og fres i et halvt minutt så aromaen frigjøres.
3. Tilsett 30 dkg ketchup, 8 dkg brunt sukker, 3 spiseskjeer epleeddik og 2 spiseskjeer worcestersaus.
4. Rør inn 1 teskje engelsk sennep og krydre med en klype kajennepepper.
5. La småkoke uten lokk på svak varme i 20 minutter til sausen tykner og den rå eddiksmaken er borte.
6. Kjør glatt med stavmikser. Avkjøl delen som skal brukes senere raskt i rene beholdere fordelt i små porsjoner, og sett den i kjøleskap ved høyst 4 °C innen 2 timer etter tilberedningen.
Tips: Pensle kjøttet med sausen BARE de siste 10 minuttene på grillen – sukkerinnholdet gjør at den fort svir seg. Bruk innen 2 dager ved kjølig oppbevaring, eller frys den nylagde, avkjølte sausen i porsjoner. Rent glass og eddik alene gjør den ikke til en holdbar hermetikkvare; ikke oppbevar i romtemperatur.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.