Hemgjord barbecuesås är en rökig, sötsyrlig och tjock amerikansk grillsås – mycket mer karaktärsfull än den köpta. Den lagas i en enda panna; denna variant är avsedd för färsk användning, inte konservering.
1. Hacka 1 gul lök och 2 vitlöksklyftor mycket fint och fräs genomskinliga i 1 matsked olja.
2. Tillsätt 2 teskedar rökt paprikapulver och fräs i en halv minut för att frigöra aromen.
3. Tillsätt 30 dag ketchup, 8 dag farinsocker, 3 matskedar äppelcidervinäger och 2 matskedar Worcestershiresås.
4. Rör ner 1 tesked engelsk senap och krydda med en nypa cayennepeppar.
5. Låt puttra utan lock på låg värme i 20 minuter tills såsen har tjocknat och den råa vinägersmaken har försvunnit.
6. Mixa slätt med stavmixer. Kyl snabbt ner den del som ska sparas i rena kärl fördelade i små portioner och ställ i kylskåp med högst 4 °C inom 2 timmar från tillagningen.
Tips: Pensla köttet med såsen ENDAST under de sista 10 minuterna av grillningen – sockerhalten gör att den snabbt bränns. Använd inom 2 dagar vid kylförvaring eller frys den nylagade, avsvalnade såsen i portioner. En ren burk och vinäger gör den inte i sig till en hållbar konserv; förvara inte i rumstemperatur.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.