Sos barbeku buatan sendiri ialah sos barbeku Amerika yang berasap, manis-masam dan pekat – jauh lebih berwatak daripada yang dibeli di kedai. Ia siap dalam satu kuali; versi ini dibuat untuk digunakan segar, bukan untuk diawet.
1. Cincang 1 biji bawang merah dan 2 ulas bawang putih dengan sangat halus, dan tumis dalam 1 sudu besar minyak hingga lut sinar.
2. Masukkan 2 sudu kecil serbuk paprika salai, dan goreng selama setengah minit, supaya aromanya keluar.
3. Masukkan 30 dkg sos tomato, 8 dkg gula perang, 3 sudu besar cuka epal dan 2 sudu besar sos worcestershire.
4. Kacau 1 sudu kecil mustard Inggeris ke dalamnya, dan perasakan dengan secubit lada cayenne.
5. Reneh dengan api kecil, tanpa penutup, selama 20 minit, hingga pekat dan rasa cuka mentah hilang.
6. Kisar hingga licin dengan pengisar tangan. Bahagian yang ingin disimpan untuk kemudian, sejukkan dengan cepat dalam bekas yang bersih dan dibahagikan kepada bahagian kecil, dan dalam masa 2 jam dari penyediaan masukkan ke dalam peti sejuk pada suhu tidak melebihi 4 °C.
Petua: Semasa membakar, sapukan pada daging HANYA dalam 10 minit terakhir – kerana kandungan gulanya, ia cepat hangus. Jika disejukkan, gunakan dalam masa 2 hari, atau bekukan sos yang baru disediakan dan telah disejukkan dalam bahagian kecil. Balang yang bersih dan cuka sahaja tidak menjadikannya jeruk yang tahan lama; jangan simpan pada suhu bilik.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.