Kotitekoinen barbecuekastike on savuinen, makeanhapan, sakea amerikkalainen grillikastike – paljon kaupan kastiketta luonteikkaampi. Valmistuu yhdellä pannulla; tämä versio on tarkoitettu tuorekäyttöön, ei säilöntään.
1. Hienonna 1 sipuli ja 2 valkosipulinkynttä erittäin hienoksi, kuullota 1 ruokalusikallisessa öljyä.
2. Lisää 2 teelusikallista savupaprikajauhetta ja paista puoli minuuttia aromin vapauttamiseksi.
3. Lisää 30 dkg ketsuppia, 8 dkg fariinisokeria, 3 ruokalusikallista omenaviinietikkaa ja 2 ruokalusikallista Worcestershire-kastiketta.
4. Sekoita joukkoon 1 teelusikallinen englantilaista sinappia ja mausta ripauksella cayennenpippuria.
5. Anna poreilla miedolla lämmöllä ilman kantta 20 minuuttia, kunnes kastike sakenee ja raaka etikan maku katoaa.
6. Soseuta sauvasekoittimella sileäksi. Jäähdytä myöhempään käyttöön varattu osa nopeasti puhtaissa pienissä annosastioissa ja siirrä enintään 4 °C:n jääkaappiin 2 tunnin kuluessa valmistamisesta.
Vinkki: Sivele lihaan grillattaessa VASTA viimeisen 10 minuutin aikana – sokeripitoisuus saa kastikkeen palamaan nopeasti. Käytä kylmässä säilytettynä 2 päivän sisällä tai pakasta vastavalmistettu, jäähdytetty kastike annoksina. Puhdas purkki ja etikka eivät yksin tee siitä säilyvää säilykettä; älä säilytä huoneenlämmössä.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.