Domaći barbecue sos gust je američki sos za roštilj, dimljenog, slatko-kiselkastog okusa – mnogo izraženiji od kupovnog. Priprema se u jednoj tavi; ova verzija namijenjena je svježoj upotrebi, a ne konzervisanju.
1. Vrlo sitno nasjeckajte 1 crveni luk i 2 čehna bijelog luka i dinstajte na 1 supenoj kašici ulja dok luk ne postane staklast.
2. Dodajte 2 čajne kašičice dimljene paprike i pržite pola minute da otpusti aromu.
3. Dodajte 30 dkg kečapa, 8 dkg smeđeg šećera, 3 supene kašike jabukovog sirćeta i 2 supene kašike Worcestershire sosa.
4. Umiješajte 1 čajnu kašičicu engleskog senfa i začinite prstohvatom kajenskog bibera.
5. Krčkajte na laganoj vatri bez poklopca 20 minuta dok se ne zgusne i nestane sirovi okus sirćeta.
6. Štapnim mikserom izmiksajte glatko. Dio za kasnije brzo ohladite u čistim posudama podijeljen u male porcije i u roku od 2 sata od pripreme stavite u frižider na najviše 4 °C.
Savjet: Pri pečenju na roštilju meso premazujte SAMO posljednjih 10 minuta – zbog šećera brzo zagori. Ohlađeno upotrijebite u roku od 2 dana ili svježe pripremljeni, ohlađeni sos zamrznite u porcijama. Čista tegla i sirće sami po sebi ne čine ga trajnom zimnicom; nemojte čuvati na sobnoj temperaturi.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.