1. Tumbuk bawang putih, biji ketumbar, kunyit, dan garam dalam lesung hingga menjadi pasta halus.
2. Dalam mangkuk, campur tepung beras serta pati tapioka dengan bumbu halus, lalu tambahkan santan sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan encer, lebih cair daripada adonan panekuk.
3. Campurkan daun jeruk purut yang diiris sangat tipis dan kacang tanah mentah yang kulit keras luarnya telah dibuang; kulit ari cokelat tipis boleh tetap terpasang.
4. Panaskan minyak setinggi 1–2 cm dalam wajan. Tuang satu sendok makan adonan ke pinggir wajan yang panas dan berminyak agar menyebar menjadi lembaran tipis berenda, lalu geser perlahan ke dalam minyak.
5. Goreng di atas api sedang selama 3–4 menit sambil dibalik hingga kuning keemasan dan benar-benar renyah, lalu angkat ke atas tisu dapur.
6. Setelah benar-benar dingin, simpan dalam kotak kedap udara; sajikan sebagai camilan, pendamping nasi, atau pelengkap gado-gado.
Tips: Camilan perayaan Jawa ini digoreng di hampir setiap rumah saat Lebaran, perayaan akhir Ramadan. Semakin tipis lembarannya, semakin renyah hasilnya; aduk adonan selama proses menggoreng karena tepung akan mengendap.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.