1. Stød hvidløg, korianderfrø, gurkemeje og salt til en fin pasta i en morter.
2. Bland rismel og tapiokastivelse med krydderpastaen i en skål. Tilsæt kokosmælken lidt ad gangen og rør til en tynd masse, der er mere flydende end pandekagedej.
3. Rør makrutlimeblade i papirtynde strimler og rå jordnødder uden den hårde yderskal i. Den tynde brune frøhinde må gerne blive på.
4. Varm 1–2 cm olie i en pande. Hæld en spiseskefuld dej langs pandens varme, olierede kant, så den breder sig til en tynd, kniplingsagtig plade, og lad den derefter langsomt glide ned i olien.
5. Steg ved middel varme under vending i 3–4 minutter, til den er gylden og helt sprød. Tag den op på køkkenrulle.
6. Afkøl helt og opbevar i en lufttæt beholder. Server som snack, til ris eller til gado-gado.
Tip: En javansk festsnack, som tilberedes i næsten alle hjem under lebaran (festen ved afslutningen på ramadanen). Jo tyndere pladen er, desto sprødere bliver den. Rør i dejen under stegningen, da melet synker til bunds.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.