1. Χτύπησε το σκόρδο, τους σπόρους κόλιανδρου, τον κουρκουμά και το αλάτι στο γουδί σε λεπτό πολτό.
2. Ανάμειξε το ρυζάλευρο και το άμυλο ταπιόκας σε μπολ με τον αρωματικό πολτό και πρόσθεσε σταδιακά το γάλα καρύδας μέχρι να γίνει αραιός χυλός, πιο ρευστός από χυλό κρέπας.
3. Πρόσθεσε τα φύλλα λάιμ μακρούτ σε πολύ λεπτές λωρίδες και τα ωμά αράπικα φιστίκια χωρίς το σκληρό εξωτερικό κέλυφος· η λεπτή καφέ φλούδα μπορεί να παραμείνει.
4. Ζέστανε 1–2 cm λάδι σε τηγάνι· ρίξε μία κουταλιά της σούπας χυλό στο καυτό λαδωμένο τοίχωμα ώστε να απλωθεί σε λεπτό δαντελωτό φύλλο και άφησέ το να γλιστρήσει αργά στο λάδι.
5. Τηγάνισε σε μέτρια φωτιά για 3–4 λεπτά, γυρίζοντας, μέχρι να γίνει χρυσοκίτρινο και εντελώς τραγανό· βγάλε σε χαρτί κουζίνας.
6. Αφού κρυώσουν εντελώς, φύλαξε σε αεροστεγές δοχείο· σέρβιρε ως σνακ, με ρύζι ή gado-gado.
Συμβουλή: Γιαβανέζικο γιορτινό σνακ, που τηγανίζεται σχεδόν σε κάθε σπίτι στο lebaran, τη γιορτή στο τέλος του Ραμαζανιού. Όσο πιο λεπτό είναι το φύλλο, τόσο πιο τραγανό γίνεται· ανακάτευε τον χυλό κατά το τηγάνισμα, γιατί το αλεύρι κατακάθεται.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.