A tepertő a disznóvágások öröksége – ropogósra sült szalonnakockák, amelyek friss kenyérrel az egyik legegyszerűbb, mégis felejthetetlen falatot adják.
1. A szalonnát egyenletes, apró kockákra vágjuk – így egyszerre sülnek majd készre.
2. Vastag aljú lábasba tesszük, és kevés vizet öntünk alá, hogy a kezdeti melegítéskor ne kapjon oda.
3. Alacsony lángon, lassan olvasztjuk, hogy a zsírja szép fokozatosan kisüljön.
4. Gyakran megkevergetjük, amíg a kockák aranybarnára és ropogósra sülnek.
5. Lyukas kanállal kiszedjük, papírtörlőn lecsöpögtetjük, megsózzuk és megszórjuk fűszerpaprikával.
6. A visszamaradt, kiolvadt zsírt külön edénybe szűrjük – kiváló sütőzsír lesz belőle.
Tipp: Friss kenyérrel és savanyúsággal tálald – a savanykás íz kellemesen ellensúlyozza a szalonna gazdagságát.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.