Istergrevar är ett arv från grisslakten – knaprigt stekta späcktärningar som tillsammans med färskt bröd blir en av de enklaste men mest minnesvärda munsbitarna.
1. Skär späcket i jämna, små tärningar – då blir de färdiga samtidigt.
2. Lägg dem i en tjockbottnad kastrull och tillsätt lite vatten så att de inte bränner fast under den första uppvärmningen.
3. Smält långsamt på låg värme så att fettet gradvis smälter ut.
4. Rör om ofta tills tärningarna är gyllenbruna och knapriga.
5. Ta upp med hålslev, låt rinna av på hushållspapper, salta och strö över paprikapulver.
6. Sila det kvarvarande utsmälta fettet till ett separat kärl – det blir utmärkt stekfett.
Tips: Servera med färskt bröd och inlagda grönsaker – syran balanserar späckets fyllighet på ett behagligt sätt.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.