Шкварки

Name: Шкварки
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 60 дкг сало; 1 дл вода; за см. сіль; 1 ч. л. солодка мелена паприка

Топінг 60 хвилин 6 порцій

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

651ккал

10gБілки

0gВуглеводи

45gЖири

Інгредієнти

Опис

Шкварки — спадщина свинобоїв: підсмажені до хрусткості кубики сала, які зі свіжим хлібом стають одним із найпростіших, але незабутніх наїдків.

1. Наріж сало рівними дрібними кубиками — так вони будуть готові одночасно.

2. Поклади в каструлю з товстим дном і підлий трохи води, щоб на початку нагрівання воно не пригоріло.

3. Витоплюй повільно на слабкому вогні, щоб жир виходив поступово.

4. Часто помішуй, доки кубики не стануть золотисто-коричневими й хрусткими.

5. Вийми шумівкою, дай стекти на паперовому рушнику, посоли й посип меленою червоною паприкою.

6. Витоплений жир, що залишився, процідь в окремий посуд — із нього вийде чудовий смалець для смаження.

Порада: Подавай зі свіжим хлібом і квашениною — кислуватий смак приємно врівноважує жирність сала.

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!