1. मक्खन पहले से फ़्रिज से निकालें, ताकि नरम हो जाए। अंडे ठंडे पानी में रखें, उबाल आने के बाद 10 मिनट पकाएँ, ठंडे पानी में ठंडा करें और छीलें।
2. अंडे कद्दूकस की मोटी तरफ़ से कद्दूकस करें या काँटे से बारीक मसलें।
3. नरम मक्खन को सरसों, नमक और काली मिर्च के साथ फूला होने तक फेंटें।
4. अंडा, पतला गोल कटा हरा प्याज़ और बारीक कटा चाइव्स डालें और स्प्रेड बनने तक सब कुछ मिलाएँ; चखें और ज़रूरत हो तो मसाले ठीक करें।
5. ताज़ी राई या चोकर वाली ब्रेड पर मोटी परत में लगाएँ और ऊपर चाइव्स या एक चुटकी पैपरिका से सजाएँ।
6. नाश्ते या हल्के नाश्ते में, मूली और टमाटर के साथ परोसें; बंद डिब्बे में फ़्रिज में 2 दिन चलता है।
सुझाव: वायीचकोवा पोमाज़ांका चेक नाश्तों और „स्वाचिना” (सुबह के बीच का हल्का नाश्ता) का रोज़ का स्प्रेड है; मक्खन का कुछ हिस्सा मेयोनेज़ या क्रीम चीज़ से बदल सकते हैं और थोड़े खीरे के अचार से इसे और मज़ेदार बना सकते हैं।
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