Чешская яичная паста для бутербродов (Vajíčková pomazánka)

1. Сливочное масло заранее достань из холодильника, чтобы оно размягчилось. Яйца положи в холодную воду, вари 10 минут с момента закипания, остуди в холодной воде и очисти.

2. Натри яйца на крупной стороне терки или мелко разомни вилкой.

3. Мягкое сливочное масло взбей с горчицей, солью и перцем до пышности.

4. Добавь яйца, тонко нарезанный зеленый лук и мелко нарубленный шнитт-лук и перемешай все в крем; попробуй и при необходимости доприправь.

5. Толстым слоем намажь на свежий ржаной или цельнозерновой хлеб, сверху укрась шнитт-луком или щепоткой красной паприки.

6. Подавай на завтрак или полдник, с редисом и помидорами; в закрытом контейнере в холодильнике хранится 2 дня.

Совет: Ваечкова поможанка – повседневная паста для бутербродов на чешский завтрак и «свачину» (второй завтрак); часть сливочного масла можно заменить майонезом или сливочным сыром, а оживить ее – небольшим количеством соленых огурцов.